Ẩm Thực Thực đơn hàng ngày

Thực đơn cơm nhà với 4 món ăn đơn giản khi xa quê

4 phút, 45 giây để đọc.

Cuộc sống bộn bề, có nhiều thứ phải lo toan. Nhiều người phải xa quê, tha phương để mưu sinh. Vì thế họ rất thèm những bữa cơm gia đình. Những món ăn mẹ nấu, chan chứa tình yêu thương. Việc cân bằng dinh dưỡng hằng ngày nhưng vẫn phải đảm bảo được sức khỏe rất cần thiết cho nhiều bà nội trợ. Vì thế, ngoài những nấu đơn giản và nhanh thường nấu hằng ngày thì bạn có thể tham khảo thêm những món của chúng tôi dưới đây để bổ sung thực đơn cho cả gia đình nhé!

Các món ăn của thực đơn này đều rất quen thuộc khi còn ở với mẹ, không kén người ăn, thích hợp cho gia đình có khoảng 3-4 người.

Tôm rim mặn

Tôm là thực phẩm được nhiều người ưa thích và lựa chọn để chế biến ra nhiều món ăn ngon. Tôm rim mặn ngọt là một món ăn như thế. Tôm được rim kĩ, ăn vào vừa có vị mặn, nhai lâu thêm sẽ có vị ngọt, đảm bảo đánh bật vị giác của bạn đấy.

Nguyên liệu

  • Tôm: 400g
  • Hành, tỏi: 4 củ
  • Chanh: ½ quả
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách làm tôm rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

 

  • Tôm bạn mua về rửa sạch với nước muối, sau đó lấy sạch chỉ tôm, nhớ chú ý để nguyên vỏ tôm, chỉ dùng kéo cắt 1 phần nhỏ của đầu tôm thôi nha.
  • Hành tỏi, bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Tôm sau khi đã sơ chế sạch sẽ, ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu.

Bước 2: Pha hỗn hợp để rim tôm

Cho 6 muỗng cà phê nước mắm, 6 muỗng cà phê đường, ¼ quả chanh, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước ấm. quậy đều cho hỗn hợp tan ra.

Bước 3: Tiến hành rim tôm

Bạn cho vào chảo 2 muỗng dầu, đợi dầu nóng cho tôm đã ướp vào chiên, chú ý chiên cho tôm có độ giòn ở vỏ, không chiên quá lâu tôm sẽ bị khô, ăn không còn ngon.

Cho tôm đã chiên ra tô, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu vào chảo. Đợi dầu sôi, cho hành tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp đã pha vào chung, đến khi nào hỗn hợp sôi, dần sệt lại thì bạn cho tôm vào đảo cùng.

Khi bạn thấy tôm đã thấm gần hết gia vị, bạn tắt bếp là đã có thể dùng ngay rồi.

Món cá hấp

bổ sung thêm món ăn cho thực đơn

Nguyên liệu

– 500gr cá chép/ cá diêu hồng/ cá quả/ cá trắm

– 1 muỗng canh rượu gạo

– 1/4 chén nước tương

– 1 củ gừng tươi

– 3 cây sả

– Hành lá, hành khô, ớt tươi, rau thì là

– Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon.

Sơ chế

– Làm sạch cá, đánh vẩy, chặt vây

– Dùng muối hạt to và chanh chà xát mạnh lên phần thân cá để khử mùi tanh

– Mổ bụng cá, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước

– Rửa sạch gừng, để nguyên vỏ

– Đập dập, băm nát 1/3 củ gừng. Phần còn lại thái sợi nhuyễn

– Đập dập 3 cây sả. Sau đó băm nhuyễn 1 cây, 2 cây còn lại được cắt khúc hoặc thái mỏng

– Thì là cắt rễ để riêng, rửa thật sạch

Chế biến

– Sau khi cá đã ráo hết nước thì tiến hành ướp cá.

– Cho gừng, sả băm nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và một ít tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều thành một hỗn hợp để ướp cá. Dùng hỗn hợp này thoa lên thân cá, nhét vào các khía đã rạch trên mình cá. Ướp khoảng 20 phút

– Cho gừng cắt khúc vào trong bụng cá

– Chọn 1 chiếc đĩa lớn, đựng vừa con cá, xếp bên dưới một lớp thì là và gừng rồi đặt cá lên trên. Sau đó, xếp thêm hết phần gừng và lá thì là phủ kín mặt cá.

– Rưới một ít nước ướp cá vào đĩa

– Lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi song hoặc hấp cách thủy trong nồi inox.

– Hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín.

Cuối cùng, chỉ cần xé bỏ lớp giấy bạc là bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp ngon tuyệt vời cùng với cơm trắng hoặc bún tươi.

Cải xào với nấm hương

cải xào nấm hương

Món cải chíp xào nấm hương là một trong những rất thanh mát phù hợp trong những ngày hè nóng nực này. Hòa quyện cùng vị ngọt của rau cải chíp là hương thơm của nấm hương và dầu hào chắc hẳn sẽ lôi cuốn người thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có

Cải chíp: 1 mớ

Nấm hương: 10 – 15 cái

Tỏi: 1/2 củ

Hành tím: 1 củ

Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu hào, dầu ăn

Cách làm rau cải chíp xào nấm hương

Cải chip rửa sạch để ráo, nấm hương cắt nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho nấm hương vào xào trước, thêm cải chip, gia vị, nêm nếm lại vừa miệng, xào một lúc là được.

Canh cải nấu với chả cá

Nguyên Liệu

  • 1 bó cải xanh
  • 200 g chả cá
  • Hành, tỏi
  • Gia vị

Cách chế biến

Phi thơm hành tỏi, cho chả cá vào xào sơ, đổ lượng nước vừa phải, đun sôi, cho cải chip vào, nêm nếm lại gia vị, dọn ra mâm.

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.