Thời tiết nắng nóng gay gắt, việc lựa chọn thực đơn ăn uống cho gia đình cũng khiến các bà nội trợ hơi đau đầu. Những món ăn đơn giản, không tốn nhiều thời gian chế biến thường được ưu tiên trong mùa hè. Đặc biệt nếu khéo léo kết hợp và chế biến các nguyên liệu phổ biến, bữa cơm gia đình sẽ luôn ngập tràn sắc màu, đổi vị mỗi ngày, thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn thực đơn gồm những món ngon đơn giản, dễ làm, bổ dưỡng, rất thích hợp cho cả gia đình đông người vẫn no bụng trong mùa hè nắng nóng.
Mục lục
Mực xào với cần tây
Sơ chế nguyên liệu: Mực sau khi mua về làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để sau khi xào mực vẫn còn giữ được độ giòn và dai. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, rồi thái múi cau. Với cần tây thì nhặt bỏ lá già, úa rồi rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt nhuyễn, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Mực làm sạch, khứa nhiều đường ngang dọc trên lưng rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào trước trên lửa lớn, thêm chút rượu nấu ăn, hạt tiêu, dầu hào, muối, rồi cho cần tây vào đảo đều. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Món Gan heo xào ngồng tỏi
Cách thực hiện món ăn này rất đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với 10-15 phút bạn đã có được một món ăn ngon như ngoài tiệm trên bàn ăn của gia đình mình rồi. Đồng thời đây cũng là món ăn cực kì ấm áp và lí tưởng dành cho mùa đông, nó sẽ cung cấp đầy đủ vitamin và nguồn năng lượng để bạn chống rét, chống đói một cách hiệu quả.
Gan heo cắt miếng nhỏ, rửa sạch, cho vào nồi với 2 thìa rượu nấu ăn. Chần qua một lúc rồi vớt ra để ráo. Ngồng tỏi rửa sạch, cắt miếng nhỏ, làm nóng một ít dầu trong chảo rồi cho gừng vào xào cùng, tiếp theo cho gan heo vào, thêm tiêu, rượu nấu ăn, muối, hạt tiêu, đảo đều để khỏi dính chảo.
Sườn sốt với cà chua
Sườn heo là một thực phẩm dinh dưỡng thơm ngon có thể làm món xào hoặc nấu canh đều rất ngon. Là một trong những mon ngon của ẩm thực Việt Nam
Sơ chế sườn: Chặt nhỏ sườn cho vào một tô lớn cùng 2 muỗng muối và 4 muỗng giấm rồi bóp để sườn ra hết máu, mùi hôi và vết bẩn. Sau đó thì rửa sạch lại bằng nước và để ráo. Sau khi làm sạch sườn xong. Bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường rồi trộn đều lên. Tiếp đó cho 1 thìa bột năng vào và tiếp tục trộn đều rồi ướp trong 30 phút.
Sườn chần qua vớt nước nóng, vớt ra để ráo. Cho sườn vào chảo dầu chiên vàng 2 mặt, vớt ra để ráo. Cà chua cắt miếng nhỏ, thêm một ít gừng và tỏi băm vào, cho vào chảo làm nước sốt. Khi thấy cà chua ra nước nhiều. Thêm nước tương, dầu hào, muối, đường, đảo đều. Đổ một ít nước vào nồi sốt cà chua, chuyển sang lửa vừa. Thêm sườn vào, đảo đều, đậy vung nấu trong 20 phút, sau đó nêm nếm gia vị lần cuối.
Món canh hoa thiên lý nấu ngao
Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo. Ngâm ngao trước trong nước, thêm vài giọt dầu để ngao nhả hết cát. Cho ngao vào nồi, thêm gừng, rượu nấu ăn, đun sôi trên lửa lớn. Khi thấy ngao đã hả miệng hết thì thêm hoa thiên lý vào, cho gia vị, nêm nếm lại là xong.
Mong rằng cách nấu những món ngon phía trên sẽ hợp khẩu vị với gia đình bạn.
Nguồn: 24h.com.vn
