Thành phố Vũng Tàu – một trong những thành phố xinh đẹp nằm trên bãi biển. Ở đây đã được coi là một điểm du lịch du lịch trong một thời gian dài nghỉ dưỡng, không chỉ thu hút khách du lịch trong nước mà cả du khách quốc tế. Chính những cồn cát, bờ biển xinh đẹp, như những giấc mơ hay những khu nghỉ dưỡng xinh xắn, thoáng mát gần biển. Đây chính là một thiên đường hấp dẫn cho bạn sau một tuần bận rộn với công việc. Điều đặc biệt, khi bạn đã đến Vũng Tàu và cố gắng dừng lại và thưởng thức hai món bánh giòn, thơm ngon này. Hãy cùng dautuweb khám phá hai món bánh này tại Vũng Tàu nhé!
Mục lục
Bánh khọt Vũng Tàu
Nguyên liệu làm bánh khọt Vũng Tàu
Bánh khọt là một loại bánh được xếp vào hàng dân dã nên nguyên liệu làm ra bánh cũng không có gì là cầu kỳ, khó kiếm. Bánh được làm bằng bột gạo. Nhưng khác với các loại bánh làm từ bột gạo khác. Bởi bánh khọt chỉ được làm bằng một thứ bột gạo và không pha cùng nước cốt dừa, hay một thứ bột nào khác.
Bánh khọt ngon quan trọng nhất vẫn nằm ở khâu pha bột. Pha bột để đổ bánh cũng là cả một bí quyết. Bột muốn ngon phải được xay ngay từ tối hôm trướ, rồi để bột qua một đêm; có như vậy thì bột không bị nhão, chảy và làm ra chiếc bánh giòn ngon. Thường người bán pha bột gạo và cho một ít bột nghệ vào thau bột gạo để tạo nên cái sắc vàng bắt mắt cho món bánh. Cũng có khi người bán để nguyên màu trắng ban đầu của bột.
Nhân bánh
Nhân bên để bên trên bánh thường có một ít mỡ hành, một ít ruốc (hay có thể thay bằng tôm cháy; hay những con tôm nhỏ đã được xào chính). Ngày nay có nơi còn thay đổi khẩu vị cho người ăn bằng cách cho thêm thịt băm hay các loại sò. Khi phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bột sẽ được đổ vào khuôn để làm ra những chiếc bánh ngon và giòn. Khuôn đổ bánh là khuôn được làm từ đất nung, khuôn bánh thường có 8 -12 lỗ nhỏ (mỗi lỗ là một chiếc bánh). Nhưng ngày nay do nhu cầu phục vụ các thực khách người ta đã có các loại khuôn mới nhiều lỗ hơn. Có khuôn lên đến 52 -62 lỗ bánh và được đúc bằng kim loại.
Cách thực hiện
Bột được đổ vào những lỗ nhỏ trong khuôn, đậy nắp lại; chờ cho bánh vừa chín tới, người bán sẽ mở nắp và cho phần nhân vào.Trước tiên là cho tôm và chờ bánh thực chín rồi rắc lên bánh một ít mỡ hành, tôm chấy. Sau khi sắp bánh lên đầy một dĩa, người bán sẽ dọn lên để mời thực khách thưởng thức. Có nơi người bán bày cả khuôn bánh đang nóng hổi lên bàn, ăn tới đâu thực khách cạy bánh lên tới đó; làm như thế thực khách sẽ thấy thú vị trong khi ăn và khích thích được sự thèm ăn của thực khách.
Ăn kèm với các loại bánh Nam bộ thì không thể thiếu các loại rau. Bánh khọt cũng là một loại bánh không ngoại lệ. Rau dọn chung với bánh có các loại như xà lách, dấp cá, rau thơm và một ít lá cải bẹ xanh,… Nước chấm là một món rất quan trọng đối với các món bánh Nam bộ. Nước chấm ăn với bánh khọt lá thường là nước mắm pha sẳn. Nước mắm ăn bánh phải được pha ngọt. Nhưng có hậu mặn và mùi thơm thơm của nước mắm. Trong chén nước chấm không thể thiếu một ít ớt và một tí đồ chua.
Thưởng thức
Gắp một chiếc bánh khọt ngâm vào nước mắm, cho chiếc bánh ngập trong chén nước mắm một chút. Sau đó lấy một lá cải bẹ xanh to cuốn chiếc bánh lại; cho thêm một ít rau thơm và các thứ ăn kèm vào, cuốn lại; chấm vào chén mắm ớt, để vài cọng đồ chua nằm trên cuốn bánh. Cuối cùng thì cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận hết những gia vị rất dân dã nhưng cực ngon. Thịt tôm bùi bùi, cộng với sự giòn giòn của bột, thơm thơm của mỡ hành; một ít vị chua của đồ chua, mặn của nước mắm hòa vào hương vị đặc trưng của các loại rau… Thoáng một cái bạn đã ăn hết chục chiếc bánh bao giờ mà không biết.
Bánh xèo Long Hải, Vũng Tàu
Nếu tới Vũng Tàu, bạn hãy ghé đến thị trấn Long Điền và thử món bánh xèo Long Hải này. Món ăn này đã làm nên thương hiệu bởi hương vị khác biệt so với tất cả những nơi khác.
Nguyên liệu làm bánh xèo Long Hải
Bánh xèo Vũng Tàu nổi tiếng không chỉ bởi nguyên liệu tươi sống đánh bắt trong ngày mà còn hấp dẫn bởi kỹ thuật đổ bánh gia truyền khéo léo. Món bánh được tráng vàng, giòn nên bánh có màu vàng tươi, thơm ngon. Bánh được cuộn với nhân bánh là những con tôm tươi có vị ngọt và thơm thật hấp dẫn du khách khi tới đây.
Nước chấm
Nước chấm tỏi ớt được pha chế công phu, hài hòa. Vị chua chua, ngọt ngọt của dưa cải kết hợp với vị cay cay của ớt hòa quyện với vị đậm đà của nước mắm ngon loại đặc biệt rất hấp dẫn. Cuộn món bánh xèo với rau ăn kèm chấm với nước mắm tỏi ớt thơm ngon. Sau đó từ từ thưởng thức hương vị của nó thật dễ kích thích người ăn đúng không? Vị giòn, thơm, xốp của bánh kèm với nhân bánh xèo vừa dày, vừa nhiều nguyên liệu. Nhưng với giá chỉ 40.000 đồng khiến du khách cảm thấy “no nê”. Đồng thời cảm nhận được hương vị đặc trưng chỉ ở Vũng Tàu mới có không thể lẫn đi đâu được.
Kết luận
Thành phố Vũng Tàu nổi tiếng với những cảnh quan tươi đẹp. Không chỉ vậy mà đây còn là nơi thưởng thức những món ngon đặc sản hấp dẫn. Những món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đừng quên đem về những món quà đặc sản ý nghĩa của ẩm thực Vũng Tàu cho người thân, gia đình và bạn bè nhé!
Nguồn: 24h.com.vn
