Công việc nấu ăn hàng ngày cho gia đình chưa bao giờ đơn giản cả. Làm sao để có bữa ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa hấp dẫn và ngon miệng lại phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Nếu bạn đã học được những bí kíp nấu ăn ngon từ những chị em khéo tay hay làm, thì việc nấu món ngon sẽ trở nên vô cùng đơn giản hơn đấy. Dưới đây sẽ là những gợi ý thực đơn bữa ăn hàng ngày của chúng tôi nhìn thôi đã phát thèm rồi. Với thực đơn này, các chị em yên tâm rằng dù chồng con có kén ăn đến đâu cũng phải xuýt xoa khen ngợi.
Mục lục
Món ngon cho gia đình với tôm luộc
Món tôm luộc chắc hẳn không có gì xa lạ với bữa cơm mỗi gia đình, nhưng bạn đã biết cách chế biến tôm luộc ngọt ngon, hấp dẫn chưa? Tham khảo ngay các mẹo ở bên dưới nhé. Tôm là loại hải sản rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng có trong tôm. Tôm cung cấp nguồn protein dồi dào, giàu vitamin B12 và các khoáng chất khác như canxi, omega 3,… Bên cạnh đó, tôm còn giúp ngăn ngừa ung thư nhờ vào khả năng ngăn chặn những tế bào ung thư phát triển.
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để tôm được ngon ngọt, bạn nên chọn tôm còn tươi, thịt tôm nhìn vào có màu trắng mờ, lớp vỏ có màu xám nhạt và thịt chắc.
Tôm tươi mua về rửa sạch với nước, có thể lấy bỏ chỉ đen ở bên trong nhưng không lột bỏ vỏ và đầu tôm.
Các chuyên gia ẩm thực cho rằng tôm sẽ ngon, ngọt và giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn khi luộc còn đầu và vỏ.
Bước 2: Luộc tôm
Đặt nồi lên bếp và cho nước vào nồi sao cho ngập toàn bộ tôm khoảng từ 2 – 2.5cm. Cho vào nước ¼ ly giấm táo, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột gia vị hải sản rồi sau đó khuấy đều, tiếp tục đun để gia vị hòa tan với nước. Khi nước đã sôi, bạn cho toàn bộ phần tôm còn nguyên đầu, vỏ vào luộc.
Luộc cho đến khi có vài con tôm nổi lên mặt nước thì có nghĩa là tôm đã chín. Lưu ý không luộc tôm quá chín, vì khi đó tôm sẽ bị cứng và dai
Thời gian luộc tôm thường không cố định, dao động trong khoảng từ 2 – 7 phút tùy kích thước và số lượng của tôm. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách xem phần thịt dày nhất của tôm và chuyển sang đục hay chưa.
Sau khi luộc tôm xong, bạn vớt tôm ra nhúng ngay tôm vào thau nước đá rồi lấy ra ngoài để ngăn cho tôm chín tiếp, tiếp đó bạn để tôm ráo nước.
Món giò heo om
Thịt chân giò vốn là một nguyên liệu cũng không quá lạ lẫm với mọi người và thường được thấy trong các món hầm, kho, hay món nước như bún,… Giò heo không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể. Chân giò om xì dầu là một món ăn kiểu như thế.
Chỉ ướp và cho vào nồi, bật bếp rồi ngồi đợi. Vậy là xong. Kho một cái chân giò cuối tuần thì có đồ ăn mặn cho cả nửa tuần sau. Chân giò được om lâu nên chín mềm nhừ mà không bị khô bã với hương thơm kiểu… rất hấp dẫn, mở nắp vung nồi ra đã thấy thèm. Cùng với BepXua thực hiện món ngon này nhé.
Giò heo chặt miếng nhỏ, rửa sạch, chần qua với nước nóng, vớt ra để ráo. Trong một nồi khác, phi thơm hành tỏi, cho giò heo vào. Thêm nước tương, rượu nấu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, đường, thêm một ít nước. Đun trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa, om trong 40 phút đến khi nước sánh đặc, nêm nếm lại gia vị.
Món khoai tây xào
Thử một lần thay đổi khẩu vị cho cả nhà với cách làm khoai tây xào cà chua thơm ngon dưới đây. Để có bữa cơm thanh đạm ngon lành nhé. Món ăn này rất thích hợp cho những người đang có xu hướng ăn chay để bảo vệ sức khỏe. Tuy là rau củ nhưng hàm lượng dinh dưỡng của khoai tây và cà chua rất cần thiết cho cơ thể của chúng ta.
Khoai tây cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch với nước vài lần để trôi bớt tinh bột rồi vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho khoai tây vào xào trên lửa lớn, thêm hạt tiêu, hạt nêm. Xào đến khi chín là được.
Món mướp đắng xào
Món này rất tốt cho sức khoẻ, vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều bệnh. Khi thưởng thức có vị đắng nhẹ của mướp và béo ngậy của trứng quện vào nhau.
Nguyên Liệu
- 3 quả mướp đắng
- 2 quả trứng gà
- 2 củ hành khô
- Gia vị : muội trắng +mì chính +mắm
Cách làm
Mướp đắng cắt nhỏ, có thể chần sơ qua để bớt đắng. Phi thơm hành tỏi, cho mướp đắng vào xào. Thêm chút rượu nấu ăn để giữ màu xanh, xào khoảng 5 phút. Nêm thêm một chút gia vị là xong.
Nguồn: 24h.com.vn
